Instrucciones
- Precalentar el horno: Calienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina un molde redondo o rectangular.
- Preparar los ingredientes secos: En un recipiente grande, tamiza la harina junto con la levadura química. Añade la canela si decides usarla.
- Batir los huevos y el azúcar: En otro recipiente, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa y de un color más claro.
- Añadir los líquidos: Incorpora la leche, el aceite y la esencia de vainilla a la mezcla de huevos y azúcar. Mezcla bien.
- Combinar las mezclas: Poco a poco, agrega los ingredientes secos a los líquidos, mezclando suavemente con una espátula o batidora a baja velocidad hasta que no queden grumos.
- Agregar los opcionales: Si deseas, añade ralladura de limón, frutos secos o cualquier otro ingrediente opcional.
- Verter en el molde: Vierte la mezcla en el molde preparado, asegurándote de nivelarla.
- Hornear: Hornea durante 35-40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- Enfriar y desmoldar: Deja enfriar el bizcocho en el molde por 10 minutos antes de desmoldarlo y colocarlo sobre una rejilla para enfriar completamente.
Sirviendo
Este bizcocho se puede disfrutar solo o acompañado de una taza de café, té o chocolate caliente. También puedes espolvorearlo con azúcar glas para darle un toque especial.
Variaciones de la receta
- Bizcocho cítrico: Sustituye la vainilla por más ralladura de limón o naranja para un sabor fresco.
- Bizcocho de frutos secos: Incorpora nueces, almendras o pasas a la mezcla.
- Bizcocho integral: Sustituye parte de la harina por harina integral para una opción más saludable.
- Bizcocho de especias: Añade una mezcla de canela, jengibre y nuez moscada para un toque cálido.
Beneficios para la salud
- Casero y natural: Sin conservantes ni aditivos, es una opción más saludable que los productos comerciales.
- Fuente de energía: Perfecto para un desayuno o merienda, gracias a sus carbohidratos de liberación lenta.
- Personalizable: Puedes ajustar los ingredientes para adaptarlo a tus necesidades nutricionales.
Preguntas frecuentes
- ¿Puedo congelar el bizcocho?
Sí, envuélvelo en papel film o colócalo en una bolsa hermética y consérvalo en el congelador hasta por 3 meses. - ¿Qué puedo hacer si no tengo levadura química?
Puedes sustituirla por 1 cucharadita de bicarbonato de sodio mezclado con 1 cucharadita de vinagre o jugo de limón. - ¿Cómo mantener el bizcocho fresco?
Guarda el bizcocho en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 3-4 días.
Conclusión
El bizcocho de la abuela es una receta tradicional que llena el hogar de aromas y recuerdos inolvidables. Con su preparación sencilla y su delicioso resultado, es perfecto para compartir en familia o disfrutar en momentos especiales. ¡Anímate a prepararlo y saborea este clásico lleno de historia!