Instrucciones
- Derretir el chocolate: Coloca el chocolate picado en un recipiente apto para microondas o baño maría. Derrite el chocolate a baja temperatura, removiendo constantemente para evitar que se queme. Déjalo enfriar ligeramente.
- Batir la mantequilla: En un bol grande, bate la mantequilla con una batidora eléctrica hasta que esté suave y esponjosa.
- Incorporar el azúcar glas: Añade el azúcar glas tamizado poco a poco, batiendo a velocidad media hasta que esté completamente integrado.
- Añadir el cacao y la vainilla: Tamiza el cacao en polvo sobre la mezcla y añade la esencia de vainilla. Bate hasta que esté homogéneo.
- Integrar el chocolate derretido: Con la batidora en marcha, vierte el chocolate derretido enfriado en la mezcla de mantequilla. Bate hasta que todo esté bien combinado y tenga una textura suave.
- Ajustar la textura: Si la crema es demasiado espesa, añade leche o crema una cucharada a la vez, batiendo después de cada adición, hasta alcanzar la consistencia deseada.
Tiempo de preparación: 15 minutos
Porciones: Suficiente para un pastel de 20 cm o 12 cupcakes
Calorías: 200 kcal por porción (aproximadamente)