Instrucciones
Preparación de la salsa boloñesa:
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- Agrega la cebolla y el ajo picados, y sofríe hasta que estén transparentes.
- Incorpora el tocino de pavo y cocina por 3-4 minutos.
- Añade la carne molida de res y cocina hasta que esté bien dorada.
- Integra la zanahoria rallada, el jamón de pollo y mezcla bien.
- Vierte la salsa de tomate casera y sazona con orégano, sal y pimienta.
- Deja cocinar a fuego lento durante 20 minutos para que los sabores se mezclen.
Preparación de la salsa bechamel:
- En una cacerola, derrite la mantequilla a fuego bajo.
- Añade la harina de trigo y mezcla constantemente hasta formar una pasta suave (roux).
- Vierte la leche poco a poco mientras bates para evitar grumos.
- Cocina a fuego medio hasta que espese.
- Condimenta con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada.
Montaje de la lasaña:
- Precalienta el horno a 180°C.
- En una fuente para horno, esparce una capa delgada de salsa boloñesa en el fondo.
- Coloca una capa de láminas de lasaña encima.
- Cubre con una capa de salsa boloñesa, seguida de un poco de bechamel y queso ricotta.
- Repite el proceso hasta completar las capas (generalmente 3-4).
- Termina con una capa de bechamel y espolvorea queso mozzarella y parmesano.
- Hornea durante 30-35 minutos o hasta que la superficie esté dorada y burbujeante.
Sugerencias de maridaje y servicio
La lasaña se sirve mejor caliente, acompañada de una ensalada fresca y pan de ajo. Para las bebidas, puedes optar por un jugo natural de uvas, una limonada o una infusión fría de té con hierbas.
Variaciones de la receta
- Vegetariana: Sustituye la carne por champiñones, berenjenas o espinacas.
- Sin gluten: Usa láminas de lasaña sin gluten y harina de arroz para la bechamel.
- Lasaña de pollo: Cambia la carne de res por pollo desmenuzado.
Beneficios para la salud
La carne de res y el tocino de pavo son excelentes fuentes de proteínas. La zanahoria aporta vitamina A y antioxidantes. Usar queso ricotta bajo en grasa puede reducir el contenido calórico del plato.
Preguntas frecuentes
1. ¿Puedo congelar la lasaña?
Sí, puedes congelarla antes o después de hornear. Asegúrate de usar un recipiente apto para congelador.
2. ¿Cuánto tiempo dura en el refrigerador?
La lasaña cocida se conserva bien en el refrigerador hasta por 3 días en un recipiente hermético.
3. ¿Qué tipo de queso es mejor para la lasaña?
El queso mozzarella es ideal por su capacidad para derretirse, mientras que el parmesano aporta un sabor intenso y delicioso.
Conclusión
Preparar lasaña en casa no solo es gratificante, sino que también permite personalizar cada ingrediente para adaptarlo a tus gustos. Ya sea para una comida en familia o una ocasión especial, este plato es garantía de éxito. ¡Anímate a probar esta receta y disfruta del sabor tradicional con un toque personal!