Instrucciones
- Tostar las avellanas (si es necesario): Si tus avellanas no están tostadas, precalienta el horno a 180°C. Coloca las avellanas en una bandeja para hornear y hornéalas durante unos 10-12 minutos, removiendo de vez en cuando hasta que estén ligeramente doradas y desprendan un aroma tostado. Una vez fuera del horno, deja que se enfríen un poco y retira las pieles frotándolas con un paño limpio. No es necesario eliminar todas las pieles, solo la mayor cantidad posible.
- Procesar las avellanas: Coloca las avellanas tostadas en un procesador de alimentos o una licuadora potente. Tritura las avellanas hasta que se conviertan en una pasta suave. Este proceso puede tardar entre 5 y 10 minutos, dependiendo de la potencia de tu procesador. Asegúrate de detener la máquina de vez en cuando para raspar los lados del recipiente y ayudar a que las avellanas se trituren uniformemente.
- Fundir el chocolate: Mientras las avellanas se procesan, derrite el chocolate en el microondas o al baño maría. Si usas el microondas, hazlo en intervalos de 30 segundos, removiendo cada vez para evitar que se queme.
- Mezclar los ingredientes: Una vez que tengas una pasta de avellanas suave, añade el chocolate derretido, el cacao en polvo, el aceite de coco, el extracto de vainilla, el azúcar glas y la pizca de sal al procesador. Procesa todo junto hasta que la mezcla sea homogénea y tenga una consistencia suave y cremosa. Si prefieres una Nutella más líquida, puedes agregar una cucharada extra de aceite.
- Ajustar el sabor: Prueba la Nutella y ajusta el dulzor a tu gusto. Si la prefieres más dulce, agrega un poco más de azúcar glas, o si quieres un toque más intenso de cacao, añade más cacao en polvo.
- Almacenamiento: Transfiere la Nutella casera a un frasco de vidrio limpio y hermético. Puedes conservarla a temperatura ambiente durante unos días, pero si prefieres que dure más tiempo, guárdala en el refrigerador donde puede mantenerse fresca por hasta dos semanas. Recuerda que la textura puede volverse más espesa en el refrigerador, pero puedes suavizarla dejándola a temperatura ambiente antes de usarla.
Consejos para Servir
Esta Nutella casera es perfecta para untar en pan tostado, baguettes, o para rellenar crepas y galletas. También puedes usarla como cobertura para tortas, como relleno para tartas, o simplemente disfrutarla a cucharadas.
Variaciones de la Receta
- Nutella vegana: Usa chocolate vegano y sustituye el azúcar glas por sirope de agave o cualquier otro endulzante natural para una versión completamente vegana.
- Nutella sin azúcar: Si prefieres una versión sin azúcar, puedes usar edulcorantes naturales como la estevia o el xilitol en lugar de azúcar glas.
- Nutella con leche: Si prefieres una Nutella más cremosa y menos espesa, puedes añadir un poco de leche o leche vegetal mientras procesas los ingredientes.
Beneficios para la Salud
La Nutella casera es una alternativa más saludable a las versiones comerciales, ya que contiene menos azúcar y grasas añadidas. Las avellanas son ricas en grasas saludables, vitamina E, magnesio y antioxidantes, lo que las convierte en un excelente alimento para el corazón. El cacao también es conocido por sus propiedades antioxidantes, mientras que el uso de aceites naturales como el de coco o el de avellanas aporta una textura suave y cremosa sin la necesidad de aceites hidrogenados.
Preguntas Frecuentes
¿Cuánto tiempo dura la Nutella casera?
La Nutella casera puede durar hasta dos semanas en el refrigerador si se almacena en un frasco hermético. A temperatura ambiente, puede durar hasta cinco días, aunque siempre es recomendable guardarla en un lugar fresco y seco.
¿Puedo hacer la Nutella sin un procesador de alimentos?
Para obtener una textura suave y cremosa, es ideal usar un procesador de alimentos o una licuadora potente. Sin embargo, puedes intentar hacerla con una licuadora común, aunque la textura podría no ser tan suave.
¿Es necesario tostar las avellanas?
Tostar las avellanas realza su sabor y facilita la eliminación de las pieles, pero no es completamente necesario. Si prefieres, puedes usar avellanas crudas, aunque el sabor será más suave.
¿Puedo usar otro tipo de nueces?
Sí, puedes sustituir las avellanas por otras nueces como almendras, nueces o anacardos para crear diferentes versiones de esta crema de chocolate.
Conclusión
Preparar Nutella casera es una manera sencilla y deliciosa de disfrutar de una crema de avellanas y chocolate personalizada y más saludable. Con ingredientes naturales y sin conservantes, esta receta te permite ajustar el dulzor y la textura a tu gusto, creando una delicia para disfrutar en cualquier momento del día. ¡Anímate a hacerla en casa y comparte esta delicia con tu familia y amigos!