Instrucciones
Paso 1: Preparar la masa
- Tamizar los ingredientes secos: En un tazón grande, tamiza la maicena, la harina, el polvo para hornear, la sal y el azúcar. Mezcla bien para combinar.
- Incorporar los ingredientes húmedos: Añade el huevo, la leche y la mantequilla derretida a los ingredientes secos. Remueve con una espátula o cuchara hasta obtener una masa homogénea y ligeramente espesa. Si la masa está muy seca, añade un poco más de leche, una cucharada a la vez.
- Añadir los extras (opcional): Si deseas, mezcla queso rallado o esencia de vainilla en la masa para darle un sabor extra.
Paso 2: Calentar la sartén
- Preparar la sartén: Calienta una sartén antiadherente a fuego bajo-medio. Engrasa ligeramente con mantequilla o unas gotas de aceite para evitar que el pan se pegue.
- Probar el calor: Asegúrate de que la sartén no esté demasiado caliente para evitar que el pan se queme por fuera y quede crudo por dentro.
Paso 3: Cocinar el pan
- Verter la masa: Vierte la masa en la sartén, formando un círculo grueso de aproximadamente 1-2 cm de altura. Puedes usar una espátula para extenderla uniformemente.
- Cocinar por un lado: Tapa la sartén y cocina el pan a fuego bajo durante 5-7 minutos, o hasta que la superficie esté ligeramente firme y los bordes comiencen a dorarse.
- Voltear el pan: Con cuidado, voltea el pan usando una espátula y cocina el otro lado durante otros 5-7 minutos, siempre tapando la sartén.
- Verificar cocción: Inserta un palillo en el centro del pan; si sale limpio, está listo. De lo contrario, cocina un par de minutos más.
Paso 4: Servir
- Dejar enfriar ligeramente: Retira el pan de la sartén y déjalo reposar durante unos minutos antes de cortarlo.
Cómo Servir
El pan de maicena en sartén puede servirse caliente o a temperatura ambiente. Es perfecto para:
- Untar con mantequilla, mermelada o crema de avellanas.
- Rellenar con queso, jamón de pollo o aguacate para un snack salado.
- Acompañar con café, té o chocolate caliente.
Sugerencias de Maridaje y Acompañamientos
- Versión dulce: Acompaña con un batido de frutas o un jugo de naranja natural.
- Versión salada: Combínalo con una sopa ligera o una ensalada fresca.
Variaciones de la Receta
- Sin gluten: Sustituye la harina de trigo por harina de arroz o harina de almendras para una versión completamente libre de gluten.
- Más proteínas: Añade una cucharada de yogur griego o proteína en polvo a la mezcla.
- Con hierbas: Incorpora hierbas frescas como perejil, orégano o albahaca picada para darle un sabor mediterráneo.
- Mini panes: Divide la masa en porciones pequeñas y cocina varios panes individuales en la sartén.
Beneficios para la Salud
- Bajo en gluten: Gracias a la maicena, esta receta tiene menos gluten que un pan tradicional.
- Fácil digestión: La maicena es ligera para el estómago, ideal para personas con digestiones sensibles.
- Rápido y práctico: No necesitas horno, lo que lo convierte en una opción ideal para quienes tienen tiempo limitado o no cuentan con este electrodoméstico.
Preguntas Frecuentes
¿Puedo preparar la masa con anticipación?
Sí, puedes preparar la masa con unas horas de antelación y guardarla en el refrigerador. Asegúrate de cubrirla con papel film para evitar que se seque.
¿Se puede congelar este pan?
Sí, puedes congelar el pan cocido y recalentar en una sartén o microondas antes de servir.
¿Qué hago si no tengo sartén antiadherente?
Usa una sartén común bien engrasada y cocina a fuego muy bajo para evitar que se pegue.
Conclusión
El pan de maicena en sartén es una receta sencilla, deliciosa y muy versátil que puedes disfrutar en cualquier momento del día. Con ingredientes básicos y pasos fáciles, se convierte en una excelente alternativa al pan tradicional, especialmente para quienes buscan opciones sin horno o con menos gluten. ¡Prueba esta receta y sorprende a tu familia con un pan casero lleno de sabor!