Instrucciones
Preparación de la masa:
- Precalentar el horno: Configura el horno a 200 °C (400 °F) y coloca papel pergamino en una bandeja para hornear.
- Procesar las espinacas: En un procesador de alimentos, mezcla las espinacas frescas hasta obtener una textura fina. Si usas espinacas congeladas, asegúrate de escurrir bien el exceso de agua antes de procesarlas.
- Mezclar los ingredientes: En un tazón grande, combina la espinaca procesada, la harina, el huevo, el queso parmesano, la sal y el ajo en polvo. Remueve hasta obtener una masa uniforme.
- Formar la base: Extiende la masa en la bandeja preparada, formando un círculo de aproximadamente 0.5 cm de grosor.
- Hornear la base: Lleva al horno durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes comiencen a dorarse ligeramente.
Preparación de la pizza:
- Añadir la salsa: Saca la base del horno y extiende una capa uniforme de salsa de tomate.
- Agregar las coberturas: Distribuye el queso mozzarella, los champiñones, los pimientos y el pollo desmenuzado si lo deseas.
- Hornear nuevamente: Regresa la pizza al horno y hornea durante 8-10 minutos más, o hasta que el queso esté derretido y burbujeante.
- Decorar: Retira la pizza del horno y añade hojas frescas de albahaca y un toque de orégano seco.
Cómo Servir
Corta la pizza en porciones iguales y sirve inmediatamente mientras está caliente. Puedes acompañarla con una ensalada fresca o un jugo natural de frutas para un almuerzo o cena completa.
Sugerencias de Maridaje y Acompañamientos
- Bebidas: Un té helado de limón, una limonada fresca o agua infusionada con menta y pepino complementan perfectamente el sabor de la pizza.
- Guarniciones: Una ensalada de hojas verdes con un aderezo ligero de limón o una sopa de vegetales son opciones ideales para mantener el tema saludable.
Variaciones de la Receta
- Versión vegana: Sustituye el queso por alternativas veganas como queso de anacardos y usa harina de garbanzo en lugar de huevo.
- Sin gluten: Usa harina de almendras o de coco para hacer una base libre de gluten.
- Más proteínas: Añade pechuga de pollo a la parrilla, pechuga de pavo o atún como cobertura.
- Toque gourmet: Incorpora ingredientes como queso feta, aceitunas negras o tomates secos.
Beneficios para la Salud
- Rica en nutrientes: La espinaca es una excelente fuente de hierro, calcio y vitamina K.
- Baja en carbohidratos: Comparada con la masa tradicional, esta versión es ideal para quienes siguen una dieta baja en carbohidratos.
- Alta en fibra: La harina de avena y las verduras en la cobertura aportan fibra, ayudando a la digestión.
- Versatilidad: Puedes ajustar los ingredientes según tus necesidades dietéticas.
Preguntas Frecuentes
¿Puedo congelar la masa de espinaca?
Sí, puedes preparar la masa con anticipación y congelarla en un recipiente hermético por hasta 2 meses. Solo asegúrate de descongelarla antes de usarla.
¿La masa de espinaca se desmorona fácilmente?
No, si sigues las proporciones correctas de harina y huevo, la masa será lo suficientemente firme como para sostener los ingredientes.
¿Qué puedo usar en lugar de harina de avena?
Puedes sustituirla por harina integral, de almendras o incluso harina todo uso, dependiendo de tus necesidades.
Conclusión
La pizza con masa de espinaca es una opción deliciosa, creativa y nutritiva que demuestra que comer saludable no significa sacrificar sabor. Es fácil de preparar, personalizable y perfecta para cualquier ocasión. ¡Anímate a probarla y sorprende a tus seres queridos con esta alternativa que combina lo mejor de la cocina clásica con un toque moderno y saludable!