El salmón al horno con patatas asadas y espárragos con queso es una receta deliciosa, saludable y fácil de preparar, ideal para cualquier ocasión. Este platillo combina el intenso sabor del salmón, la textura suave de las patatas asadas y el toque cremoso del queso sobre los espárragos, logrando un equilibrio perfecto en cada bocado.
Descripción general de la receta
En esta receta, el salmón se hornea para conservar su jugosidad y realzar su sabor natural. Las patatas, asadas con especias, aportan un contraste crujiente y delicioso, mientras que los espárragos cubiertos con queso fundido completan el plato con una nota rica y elegante. Este platillo es una excelente opción como comida completa y nutritiva que encantará a todos los paladares.
Historia y origen
El salmón es un pescado altamente valorado por su sabor y propiedades nutricionales, cuya popularidad abarca todo el mundo. Aunque su uso como ingrediente principal tiene raíces en las regiones nórdicas y del Pacífico Norte, su versatilidad ha llevado a la creación de innumerables recetas. Por su parte, las patatas y los espárragos son ingredientes clásicos en la cocina mediterránea y europea, conocidos por complementar perfectamente al pescado.
Ingredientes
Para el salmón:
- 4 filetes de salmón fresco (aproximadamente 150 g cada uno)
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de eneldo seco o fresco
Para las patatas asadas:
- 4 patatas medianas, cortadas en cubos
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- Sal y pimienta al gusto
Para los espárragos con queso:
- 500 g de espárragos verdes frescos
- 1 taza de queso rallado (puede ser mozzarella o queso cheddar)
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- Sal y pimienta al gusto