La Tarta Cremosa de Manzana es un postre clásico y delicioso que encanta a todos con su textura suave, su sabor dulce y sus manzanas caramelizadas. Perfecta para una ocasión especial o como un dulce para la tarde, esta receta logra un balance ideal entre lo crujiente y lo cremoso. La combinación de manzanas frescas y una crema suave hace de esta tarta una opción irresistible para los amantes de los postres.
Resumen de la Receta
Esta receta de tarta cremosa de manzana consiste en una base de masa quebrada o masa de tarta, un relleno cremoso hecho con una mezcla de crema y huevos, y una capa de manzanas caramelizadas. La tarta se hornea hasta que se dore y esté firme, logrando una textura suave en el centro y una superficie crujiente y dorada.
Historia y Origen
Las tartas de manzana tienen una larga tradición en la repostería europea, especialmente en países como Francia y Alemania, donde las manzanas son un ingrediente popular en postres y tartas. Esta versión cremosa de la tarta de manzana tiene influencia de la “Tarte Normande” francesa, que se caracteriza por un relleno cremoso que complementa la acidez y el dulzor natural de las manzanas. La incorporación de crema en el relleno es lo que le da esa textura suave y lujosa que distingue a esta receta de las tartas de manzana tradicionales.
Ingredientes
Para la masa:
- 250 g de harina de trigo
- 125 g de mantequilla fría, cortada en cubos
- 1 huevo
- 50 g de azúcar
- Una pizca de sal
Para el relleno cremoso:
- 3 manzanas (preferentemente tipo Granny Smith o Golden)
- 200 ml de nata o crema de leche
- 100 ml de leche entera
- 2 huevos
- 100 g de azúcar
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharada de jugo de limón (opcional, para evitar que las manzanas se oxiden)
- Una pizca de canela en polvo (opcional)